食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜薹炒鳝鱼的做法步骤
1、食材:鳝鱼(已去骨去内脏洗净)、蒜薹(已清洗切段)、红椒(已清洗切开)、姜丝。
2、将鳝鱼放在案板上切开。
3、随后,下入清水锅中,加适量的料酒。
4、焯开,捞出。
5、下入盆中用清水清洗鳝鱼表面的黏膜,捞出。
6、起锅倒油烧热,下入姜丝炝锅。
7、接着,下入鳝鱼,加适量的盐。
8、加适量的白糖。
9、加适量的酱油。
10、加适量的蚝油。
11、调味翻炒一下。
12、然后,合入蒜薹和红椒翻炒翻炒至蒜薹断生即成。