食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苔辣炒鳝鱼的做法步骤
1、鳝鱼去骨洗净切段,蒜苔、姜洗净切配好。
2、锅中倒油烧热,倒入切成段的鳝鱼,大火翻炒至鳝鱼变色微卷盛出备用。
3、锅中留少许底油,倒入蒜苔、生姜翻炒,炒至变软的状态,放入干辣椒段、花椒和红99火锅底料炒出红油,倒入鳝鱼,加入一勺料酒,翻炒均匀入味即可出锅。
1、鳝鱼去骨洗净切段,蒜苔、姜洗净切配好。
2、锅中倒油烧热,倒入切成段的鳝鱼,大火翻炒至鳝鱼变色微卷盛出备用。
3、锅中留少许底油,倒入蒜苔、生姜翻炒,炒至变软的状态,放入干辣椒段、花椒和红99火锅底料炒出红油,倒入鳝鱼,加入一勺料酒,翻炒均匀入味即可出锅。