黄瓜是一种很清爽的蔬菜,在夏天也可以生吃或者是会做成凉拌黄瓜这样的开胃小菜,但是除了这些做法,黄瓜能炒着吃吗?这也是一个大家很好奇的问题,当然是可以了,下面就详细介绍了各种炒黄瓜的做法,大家一起来看看吧。
黄瓜能炒着吃吗
回答当然是可以咯。
炒黄瓜条
【原料】:黄瓜300克,酱油2克,豆瓣酱2.5克,盐2克,味精1克,葱2克,姜2克,白糖1克,油20克。
【制法】: 1.将黄瓜洗净,顺方向切成八瓣,再切成长约5厘米的段,加入盐腌10~20分钟,挤干水分。豆瓣酱剁碎,葱、姜切成末。
2.炒锅内放油,使用旺火,加入豆瓣酱煸炒出香味,加入葱末、姜末、酱油、料酒,将黄瓜条入入煸炒,炒至色泽金红(由于酱油的作用),再加入味精和糖,略加翻炒即成。
【特点】:辣咸香鲜,色泽红亮。
黄瓜炒鸡蛋
食材准备
土鸡蛋2个,黄瓜1根,盐,山茶油,花生油,香葱,蒜瓣,生姜,红椒(微辣)
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮,纵切成两半,再每半又纵分切成两半,再一起横切成丁块;
2、香葱切碎,蒜瓣切片,生姜切细条状,红椒切碎丁;
3、鸡蛋去壳入碗,放适量盐,用筷子搅拌打散;
4、炒锅内倒入山茶油和花生油,两种油量比例大约为1:3,加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边,再加入适量花生油,下蒜瓣、生姜条和红椒炒香,随即倒入黄瓜丁,放适量盐,最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花,即可出锅装盘。
营养价值
黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到原料:黄瓜抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替
淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
6. 健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
怎么样,看了上面关于黄瓜能炒着吃吗的回答,大家是不是都跃跃欲试呢?不论是炒黄瓜条还是黄瓜炒鸡蛋,都是非常简单易做又美味的,而且黄瓜也有很高的营养价值,比如说抗肿瘤抗衰老等等,所以大家有时间都可以多多尝试哦。