鲜黄花菜能直接炒着吃吗

不可以。要做几步处理，先去掉花蕊，洗干净花粉，然后用盐水浸泡20分钟以上，浸泡时间越长越好，这样便于鲜黄花菜里的秋水仙碱溶于水中，然后捞出洗干净后，再进行焯水处理，水里也放入食盐，这样就更加卫生，焯水后的黄花菜就可以直接炒着吃。