食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁红烧肉的做法步骤
1、主辅料:五花肉、西红柿、葱姜。
2、把五花肉切大块。
3、锅中加水、放入橘皮粒、放入五花肉,中小火烧开,煮1分钟。
4、捞出冲洗干净,备用。
5、把西红柿、葱姜切碎。
6、起锅热油,爆香葱姜。
7、放入西红柿粒煸炒。
8、加适量水烧开,小火5分钟左右即成茄汁。
9、加入蚝油。
10、加入老抽酱油。
11、放入备用的五花肉块。
12、烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右。
13、加味精提鲜,旺火收汁。
14、出锅装盘。