食材明细主料鸡肉 (适量)猪肉 (适量)辅料花椒 (一小把)大料 (几个)红辣椒 (很多)青辣椒 (很多)盐 (适量)酱油 (适量)油 (适量)月桂叶 (可放可不放)姜粉 (适量)香菜 (适量)超辣 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)家常麻辣肉的做法步骤1、鸡肉猪肉切成丁热锅然后放油(铺满锅底锅加热后放油。2、辣椒花椒麻椒之类的辅料全扔进去炒炒香后下猪肉鸡肉。3、适量酱油盐姜粉炒熟为止,放淹过食材的水不要中间添水了!!十分钟左右起锅可以吃了。小窍门肉可以提前用盐酱油腌半个现实肉更有味道。