香辣土豆烧鸡块的做法 【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜 香辣土豆烧鸡块怎么做

“土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的，也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合，有鸡腿的加入，所以怎么烧都会好吃，适合厨房新手培养自信哇。

烧好后的土豆软糯特别入味，尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种，特别下饭呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣土豆烧鸡块的做法步骤

• 1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

• 2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

• 3、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

• 4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

• 5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

• 6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

• 7、约5分钟后加入土豆块同煮。

• 8、炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

• 9、配上米饭。

小窍门

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。

土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。