食材明细主料西葫芦 （适量）辅料豆瓣 （适量）小虾 （适量）配料橄榄油 （适量）盐 （适量）鸡精 （适量）黄酒 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）西葫芦炒豆瓣小虾的做法步骤1、西葫芦切丝或切片2、蚕豆剥皮成豆瓣3、小虾用黄酒浸一下4、起油锅炒豆瓣5、起油锅炒西葫芦丝6、倒入小虾一起炒放盐7、盖锅盖3分钟，起锅加一点点鸡精。小窍门西葫芦很容易熟，所以还是切片为好，切丝的成品有点湖。
