“本来买了木薯淀粉想用来做芋圆的，结果没控制住自己的手，给做成咸的了。但是发现味道还不错耶，里面加了肉馅，变成了包心芋丸。是芋丸哦不是鱼丸哦，傻傻分不清楚。。。” 食材明细主料芋头 （250g）淀粉 （20g）葱 （适量）蚝油 （少许）盐 （少许）姜 （适量）辅料猪肉 （100g）木薯淀粉 （50g）紫菜 （少许）生抽 （少许）料酒 （少许）咸鲜 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）包心芋丸的做法步骤1、芋头去皮蒸熟，碾压成泥（我是高压锅压的）2、猪肉加葱剁碎成肉泥3、姜切小块，用温水泡一会4、肉里加少许淀粉，蚝油，生抽，料酒和泡好的生姜水，搅拌上劲5、芋泥里加入淀粉和木薯淀粉，揉匀成不粘手的团子（没有木薯淀粉可以全部加淀粉，淀粉的量自己调整，差不多不粘手就行了）6、芋泥团分成均匀的小剂子7、压成圆片，中间包上肉馅，收口包成汤圆的样子8、锅里放入热水，下入芋丸，大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮，颜色由发白变得有点透亮就可以了9、碗里放一点撕碎的紫菜，葱花和少许的盐10、把芋丸和汤一起盛入碗中即可
