香芋地瓜丸的做法 香芋地瓜丸怎么做

“这个小吃还是我读大学的时候吃过，特别喜欢里面香芋的味道，今天自己动手做起来，是当年的那个味道。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香芋地瓜丸的做法步骤

• 1、香芋，紫薯，地瓜切成块放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟左右。

• 2、紫薯和香芋起锅装一起，紫薯是起调色的作用，地瓜起锅装盆冷却。

• 3、香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。

• 4、地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀，因为地瓜有调味，白糖不用太多。

• 5、这是揉好的面团。

• 6、取面团压成这样的饼状。

• 7、上面放入适量的香芋泥，把汤圆面合拢，揉成球形，就像做汤圆一样。

• 8、外面再裹一层少许的面包糠，这样炸出来才脆，而且不容易黏在一起。

• 9、锅中放油烧热，放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。

• 10、装盘可以享用了，太香了！

小窍门

白糖的量由自己喜欢的甜度加入
紫薯不用太多，它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。