“照烧牛肉饼日本家庭中常见的,小孩子特别喜欢的料理之一。从肉馅的制作到酱汁的调配,完全自己掌握,可以放心给家人吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
日式照烧牛肉饼的做法步骤
1、我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉,我说因为我想让你跑的快点。她又问我:你觉得猪和牛跑的快吗?(汗一个,说不过她啦!)其实选后腿肉是因为不想太多脂肪。如果喜欢脂肪多点,可以选择猪五花肉来配合牛肉哦!
2、肉块用搅拌机搅拌成肉馅,自己做的肉馅会非常的放心。
3、洋葱,胡萝卜切碎。一般的牛肉饼只用洋葱,我多加了胡萝卜,因为她们不喜欢吃胡萝卜,加到最爱的照烧牛肉饼里,就非常高兴吃下去啦!
4、将洋葱与胡萝卜用一大匙黄油炒熟炒香,晾凉后备用。
5、将肉馅,炒好的洋葱胡萝卜,与鸡蛋,白胡椒粉,盐混合。
6、面包糠必不可少哦!我最喜欢用新鲜面包糠,因为锁水更好,所以口感更棒,我当然用的是MOMOCOOK的天然酵母芳醇吐司,水分锁的更多。
7、制作新鲜面包糠很简单,将吐司片撕小块放入搅拌机里,高速几秒钟就OK啦!
8、将面包糠放入肉馅中.
9、搅拌均匀有粘性感觉最好。
10、取出70G,在手上团成椭圆形。
11、平底锅放少许油,油热后放入牛肉饼。
12、煎至两面微焦
13、倒入混合好的照烧酱汁,小火慢慢煮哦!
14、最后煮到汤汁粘稠,牛肉饼熟透即可。
15、配上半熟太阳蛋,奶油煮胡萝卜等配菜,再来一碗白米饭,哇,好美味!