主料
鸡腿 :适量胡萝卜 :适量
黄瓜 :适量
西兰花 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
照烧酱汁 :适量
具体步骤
1. 鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩
2. 放入容器,加料酒、盐、五香粉腌半小时备用
3. 胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用
4. 水中放入几滴食用油和少许盐,放入鸡蛋煮熟切半
5. 然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下,取出立即过凉
6. 平底锅倒入少许油,烧热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面
7. 两面金黄后倒入照烧酱汁,用小火收汁,期间要不停的搅动,以免烧糊。汁不必全部烧干,留一点浇到米饭上会更好吃。
8. 将烧好的肉取出静止一会切块,再放入盘中,最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可