“牛肉软嫩,香味浓郁的牛肉串。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
照烧牛肉串的做法步骤
1、牛肉切小块,浸泡出血水。牛肉粒切小一点,方便成熟又入味。
2、牛肉粒沥干水分,放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
3、加入淀粉拌匀。
4、串成串。
5、生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中,加入3大匙清水拌成料汁。
6、煎锅放油烧热,放入牛肉串,翻动几次煎上色。
7、倒入照烧汁,转成小火。
8、汤汁收干即可,中间可翻动一次。
小窍门
选用嫩的牛肉部位,口感更好,我用的小黄瓜条。
我用的辣椒粉几乎没有辣味,不喜欢可不加。