韭花炒墨斗片的做法 韭花炒墨斗片怎么做

“乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽然被叫做鱼，其实它是生活在海洋里的软体动物。它的头上长有一对大大的眼睛，视力非常好。还生有八只腕足和两只较长的触手，在腕足上生有吸盘。它的身体极为柔软，可以从很小的洞中钻出来。乌贼以鱼、虾、蟹等为食物”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭花炒墨斗片的做法步骤

• 1、墨斗切开去除墨汁和杂质

• 2、黑色一层皮剥掉不要。

• 3、斜刀切成片

• 4、姜切丝

• 5、韭菜花去掉老梗，洗干净切成段。

• 6、锅热倒入适量油，放姜丝炒出香味。

• 7、放入墨斗鱼片

• 8、大火翻炒出水份

• 9、再把水份收干，淋入半匙米酒去腥味装出。

• 10、原锅倒入少许油，放入韭菜花翻炒几下。

• 11、倒入墨斗片翻炒均匀，调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。

小窍门

墨斗鱼的一层黑色皮要去掉，吃起来才不会影响口感。