食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双椒炒排骨的做法步骤
1、排骨解冻,泡去血水后,用开水焯水。然后冲洗干净沥干水。
2、排骨放入高压锅中,放姜片和清水,压15分钟。
3、两种辣椒洗净切片。
4、大蒜去皮切块,用清水洗一洗,沥干
5、高压锅压好的排骨夹出来,沥干冷却。
6、排骨汤留做高汤用。
7、锅预热,倒油,小火。。。
8、放入排骨两面煎黄。
9、翻面后盛出来。
10、锅内留油,放入蒜末。
11、放入辣椒和盐,翻炒二分钟。
12、放入排骨。
13、加生抽和料酒翻炒一分钟。
14、关火。
15、出锅。