食材明细主料西葫芦 (530克)南瓜皮 (156克)辅料咸蛋黄 (5个)配料辣酱 (适量)盐 (适量)味精 (适量)白糖 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)西葫芦炒南瓜皮的做法步骤1、西葫芦切圆片2、炒锅烧至7成热,加入适量的油3、倒入西葫芦片4、加少许的水,进行煸炒后捞出备用5、下入咸蛋黄进行煸炒散开6、倒入南瓜皮7、再加少许的水,焖煮南瓜皮3-5分钟8、倒入煸炒过的西葫芦9、加入适量的辣酱一起翻炒均匀10、最后加少许的盐,味精,白糖进行调味即可小窍门1.西葫芦炒的时间不宜过久2.咸蛋黄可以事先蒸熟后在炒