食材明细主料苦瓜 (130克)榨菜 (100克)辅料白糖 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)榨菜炒苦瓜的做法步骤1、材料:苦瓜、榨菜2、将苦瓜清洗一下。3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。4、将榨菜清洗一下。5、放在案板上切成片,待用。6、随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。7、烧锅倒油烧热,下入切好的榨菜翻炒翻炒。8、接着,合入焯好的苦瓜翻炒一下。9、然后,加适量的白糖。10、加适量的盐。11、加适量的鸡精。12、调味炒匀,即成。13、出锅装盘。