“买那种肉质翠绿的莴笋，切片后油锅爆炒，笋片脆爽清香，是一道简便易做的下饭菜。” 食材明细主料莴笋 （250g）辅料香葱 （1根）调料食用油 （适量）盐 （适量）鸡精 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）炒莴笋片的做法步骤1、莴笋去皮洗净后切片，香葱(我今天用的是毛葱)切碎。2、起油锅爆香葱花。3、下盐，倒入莴笋片大火爆炒。4、加入鸡精炒匀。5、装盘享用。小窍门1，莴笋皮一定要削净，否则影响口感。2，一定要大火爆炒，调味出锅一气呵成，用大些的盘子，装盘后把笋片摊开，保持莴笋片脆爽。
