“用咸蛋白做的鸡蛋干,趁新鲜赶紧消灭掉。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋干炒鱼丁的做法步骤
1、鱼片稍解冻。
2、切丁,用料酒,生抽和生粉拌匀,腌10-15分钟。
3、鸡蛋干切丁。(做法可看我的菜谱"自制鸡蛋干"。)
4、意大利瓜,小甜椒切丁。
5、蒜姜剁末。
6、锅放油烧热,把鱼丁炒熟,盛起备用。
7、利用锅里的余油,把蒜姜末爆香。
8、放入意大利瓜炒软身。
9、放甜椒,鸡蛋干和鱼丁炒匀。
10、放少许盐和鸡粉调味。
11、放入葱花炒匀即可。
12、简单快手还下饭。