“很家常的炒菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉炒菜花的做法步骤
1、猪肉切片,放一点水淀粉,用手抓匀。
2、菜花掰成小块,,放盆里,倒入凉水,泡10分钟,捞出。
3、热锅放油,7成热放花椒面,然后放肉片翻炒。
4、炒到猪肉颜色变白,放葱姜,爆香。
5、放菜花,翻炒,然后放生抽、盐调味,再翻炒然后沿锅放一些水,继续翻炒,炒到菜花颜色变得略显透明,放入水淀粉勾芡。
6、装盘即可。
小窍门
小贴士:
1、散花入味,建议用散花;
2、水要稍稍多一些,最后要勾芡,菜花才能裹上汁,味道会更好。