“爱护动物尽量吃素。” 食材明细主料茄子 (适量)辅料香菜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)配料酱油 (适量)面酱 (适量)盐 (适量)味精 (适量)糖 (适量)咸甜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)素茄子的做法步骤1、香菜是茄子的灵魂一定要放。2、蒜碎和葱。3、茄子切小条。4、热锅凉油放蒜碎和葱爆香然后放茄子大火烧开改最小火盖盖子闷5分钟。5、放酱油翻炒加盖闷2分钟放面酱翻炒2分钟放糖味精盐翻炒2分钟加香菜翻炒3分钟建议买个计时器就方便多了。6、可以吃了。