“节后开胃菜,酸豆角炒肉末。春节假期吃大鱼大肉多了,看见饭菜不想吃,但是肚子饿。没关系了,有酸豆角炒肉末,少油开胃好吃,还很简单。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酸豆角炒肉末的做法步骤
1、猪肉洗净剁碎,放油、盐、酱油拌均,酸豆角洗净切碎,干辣椒切碎;
2、锅中放一点油,放入切好的酸豆角;
3、盖上盖子,时间设置10分钟;
4、酸豆角的水份炒干,加入肉末、干辣椒、葱白;
5、撒上葱,炒拌均即可;
小窍门
1.酸豆角是咸的,盐和酱油放少量在猪肉中拌均即可;
2.要把酸豆角的酸水味炒干,再放肉、酸豆角等;
3.设置的时间与食材用量有关。