食材明细主料荸荠 (7个)鸡蛋干 (1包)荷兰豆 (135克)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)荷兰豆鸡蛋干炒荸荠的做法步骤1、食材:荸荠(已洗净去皮)2、鸡蛋干3、荷兰豆(已摘洗)4、将荸荠放在案板上切开,待用。5、将鸡蛋干拆开包装,放在案板上切开,待用。6、将荷兰豆下入清水锅中焯开捞出。7、烧锅倒油烧热,下入切好的荸荠、鸡蛋干和焯好的荷兰豆翻炒翻炒。8、然后,加适量的盐、鸡精。9、调味炒匀即成。