“家中来了两个小朋友,都是无肉不欢的食客,本想着给他们烤翅根,冰箱找出来只有4个翅根了,感觉有点少,不值得烤一次,莫不如炖了吃,于是搭配豆角炖了这道菜,没想到端上桌孩子们抢者吃,其他肉菜被抛到一边,不但翅根被吃光了,连豆角也没剩,后悔多放点豆角好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翅根炖豆角的做法步骤
1、备齐材料,都是家中现有的食材,没去购物,幸好家中还有其他的肉肉可以给孩子们吃。
2、鸡翅根解冻后反复清洗干净,加入少许料酒、适量的生抽腌制10分钟左右。
3、豆角摘洗干净备用。
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒至变色。
5、将翅根及腌制翅根的调味料一起倒入锅中翻炒。
6、加入适量的水大火烧开,中火炖5-7分钟左右,至翅根炖熟就好了。
7、视情况加入盐、糖、生抽调味。
8、出锅装盘。。
小窍门
1、鸡翅根提前腌制一下更入味,调味料不要加太多,之后直接用来炖豆角;
2、翅根和豆角都容易熟,不要加太多的水,豆角炖过了反而不好吃。