雪菜山药的做法 雪菜山药怎么做

“山药一年四季都适合吃，价格不贵，营养却很不错，把山药和雪菜一起炒，再加上青红椒，炒出来鲜美下饭，让人胃口大开。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪菜山药的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、先把山药洗净去皮，切小段后放锅中煮一下，后捞出。

• 3、雪菜清洗干净，沥干水分后待用。

• 4、锅中倒入适量油，先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下。

• 5、然后放入雪菜一起翻炒均匀。

• 6、再把焯过水的山药放入锅。

• 7、炒匀后加入1勺生抽进行调味。

• 8、加少许水煮开后加入少许的糖调味后即可熄火出锅。

• 9、做法简单，鲜美入味的雪菜山药，十分开胃，有了它，米饭能多吃一碗。

小窍门

1、山药去皮后容易氧化变黑，放开水中焯一下，可以去掉黏液，而且可以防止养化变黑，或者去皮后浸泡在淡盐水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽。2、山药的黏液中含有植物碱，接触到皮肤会瘙痒，所以在去皮时应该戴上手套。