食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉烧腐竹的做法步骤
1、原料图。腐竹提前泡软。
2、将肉与冷水下锅,煮沸过水以除去浮沫及杂质。
3、过水后的肉切成小块。
4、泡软的腐竹斜切成小段。
5、锅中倒入少量的油,将肉倒入,中火不停翻炒。
6、直到肉煸至油水渗出,肥肉及肉皮表面焦黄,再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
7、放入葱结,姜丝,八角,冰糖,老抽,生抽,料酒,少量白酒,倒入少量开水,小火煮沸。
8、放入切好的腐竹段。
9、小火炖15分钟。
10、最后大火收成浓汁,撒上葱花即可出锅。