食材明细主料猪瘦肉 (适量)腐竹 (适量)辅料葱花 (适量)姜丝 (适量)干红辣椒 (适量)香辣酱 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)香辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)肉烧腐竹的做法步骤1、猪肉切片。2、腐竹提前泡发。3、准备葱姜干辣椒。4、锅中热油下入肉片翻炒。5、放葱姜,干辣椒。6、翻炒制肉片变白。7、放一勺香辣酱翻炒。8、加生抽老抽调色。9、翻炒均匀。10、放入腐竹炒匀。11、加适量水,盖上盖子小火闷五分钟。12、加盐和鸡精调味。13、出锅,我放了几根芹菜调色。小窍门香辣酱是咸的,盐可加可不加根据自己口味而定