“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧青茄子的做法步骤
1、茄子提前泡水洗干净。
2、洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。
3、猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。
4、腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。
5、锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。
6、盛起猪肉爆香姜蒜片。
7、倒入腌制过的青茄子翻炒。
8、加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。
9、视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。
10、淀粉水收汁即可。
11、有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!
小窍门
【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!