说道鱼红薯，相信不会有人陌生，我们日常生活中最常见的食材，特别是红薯，红薯味甜，富含多种人体需要的维生素以及微量元素，鱼，那营养成分就更高啦，可以说全身都是宝，那么问题来啦，鱼红薯 搭配起来应该怎么做更好吃？且有什么营养价值呢，接下来就说说。
一、鱼红薯怎么做更好吃
主料：鱼130克、 红薯200克、 番茄60克;
辅料：冰糖15克、 葱姜水20克 、生抽25克、 料酒10克、 黑胡椒适量 ;
步骤：
1、先将鱼脸用葱姜水，生抽 料酒 黑胡椒腌制10分钟。
2、红薯切片煮到7分熟捞出，番茄热水烫一下剥去皮切片。
3、把鱼脸煎到两面金黄，盛出备用。
4、热锅倒油把番茄炒出汁，同时把冰糖放进去。
5、把红薯倒进锅里，再把鱼脸放在上面，可以多加一点水，中火煮开，小火收汁。
6、出锅上桌。
二、红薯营养价值
1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品;
2、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富;
3、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素;
4、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用;
三、鱼营养价值
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
说了这么多关于鱼红薯的话语，是不是对于鱼红薯怎么做会更好吃，并且有什么营养价值这一系列的问题，已经了然于心了，而且心里不时的会有这种感觉，没想到这么普普通通的食材竟然会有这么大的营养价值，不过再好的食物，切记要适量食用。
