食材明细主料瓠子瓜 (半个)水煮五花肉 (适量)辅料青辣椒 (适量)葱 (适量)酱油 (1小勺)料酒 (1勺)盐 (适量)红辣椒 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)五花肉炒瓠子瓜的做法步骤1、瓠子瓜去皮去瓤,对半切开。2、将瓠子瓜切成约2.5毫米的片,水煮五花肉切片。青红辣椒切圈,葱姜蒜适量。3、炒锅加入少许油,先把五花肉煸出油脂来。4、先将煸出来的猪油滗出待用,加料酒和酱油调色,炒至肉片上色盛出。5、炒锅中加入适量刚才滗出的猪油。6、炒香葱姜蒜,青红辣椒。7、下入瓠子瓜片多翻炒一会。8、加入炒好的五花肉片继续翻炒。9、加入适量的盐。10、炒至瓠子瓜片变软出锅。11、瓠瓜囗感软韧,微辣。