食材明细主料瓠子 (2根)蛤蜊 (475克)调料料酒 (适量)盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)蛤蜊炒瓠子的做法步骤1、食材:蛤蜊(已清洗)、瓠子。2、将瓠子去皮清洗清洗捞出。3、放在案板上切成片。4、将蛤蜊下入清水锅中,加适量的料酒。5、焯至开口捞出。6、晾凉一下。7、将晾凉好的蛤蜊取出蛤肉。8、起锅倒油烧热,下入切好的瓠子翻炒翻炒。9、接着,加适量的焯蛤蜊的汤汁。10、煮开、煮至瓠子熟软。11、然后,合入蛤蜊肉翻炒一下。12、最后,加适量的盐。13、加适量的味精。14、调味炒匀即成。