“相信油麦菜在全国各地都可以买到,做法不一,而清炒者居多,多数人喜食其清鲜味。从菜名看,相信筒子们都可以信手拈来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香蚝油油麦菜的做法步骤
1、油麦菜。
2、用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3、油烧热,放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4、待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5、别放味精,蚝油的鲜味足矣!
6、成品。
小窍门
只是一点说明:大火快炒,盐最后放。如果汤水过多,可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油,成品看上去会更亮。