“昨晚一个广西的同事从家乡灵山带来了自己家腌制的酸黄瓜(她们家乡话叫“瓜皮”),今天特意起了个大早,来一道炒瓜皮搭配明火白粥👇👇👇”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪油渣炒酸黄瓜的做法步骤
1、酸黄瓜先浸泡半小时后洗干净。
2、抓干水份,切小块。
3、蒜头切末,豆豉拍碎,待用。
4、下猪油渣、蒜末、豆豉、辣豆酱翻炒出香味后下酸黄瓜爆炒5分钟,加点酱油,又香、又辣、又酸、又爽口的炒瓜皮就完成了。
5、煮上一锅明火白粥,慢慢享用这份美味的早餐吧。
小窍门
酸黄瓜本是用盐腌制的,所以不用放盐,只需加入适量的酱油提提鲜就好啦