冬笋黑鱼片的做法 冬笋黑鱼片怎么做

“黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬笋黑鱼片的做法步骤

• 1、先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会

• 2、冬笋先焯水后切成薄片

• 3、雪菜切碎备用

• 4、起油锅爆香姜片，多放点油

• 5、放人鱼片先过油，变色后捞出备用

• 6、锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒

• 7、加点盐和砂糖炒匀

• 8、放人鱼片加点料酒翻炒均匀

• 9、用湿淀粉勾芡炒匀

• 10、撒上葱花即可出锅

小窍门

鱼片很容易炒过，所以过油时一定要快速快炒