蚝油鸡毛菜的做法 蚝油鸡毛菜怎么做

“　　【蚝油鸡毛菜】
　　这菜自家种的，拿过不的时候还带着泥土，很让人喜欢。
　　这种菜用最简单的做法，吃最新鲜的味道。
　　加一点蚝油，一点生抽，盐都不用多放，脆脆的，吃起来特别爽！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油鸡毛菜的做法步骤

• 1、　　带着泥土的青菜。　　　　　　　　

• 2、认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。

• 3、红辣椒，大蒜，花椒，蚝油。

• 4、大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。　　

• 5、炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。

• 6、下青菜翻炒。

• 7、　　青菜稍稍变软后加一点盐。　　

• 8、将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅。

小窍门

小料不要炒糊了，青菜要大火快炒，不要炒老了，以保持脆脆的口感。