食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒鱿鱼头的做法步骤
1、鱿鱼头清洗干净。
2、切成小段。
3、韭菜洗净切好。
4、耗油.酱油.胡椒粉.料酒.盐.淀粉,加入两勺清水。
5、调一个料汁备用。
6、锅内放入清水,放入鱿鱼头焯熟。
7、锅内放油烧热,放入花椒.姜末炒香。
8、放入韭菜翻炒均匀。
9、放入鱿鱼头。
10、到入料汁。
11、大火快炒一分钟就可以。
12、装盘。
13、鲜香美味。
小窍门
锅内放入花椒.姜末用小火,所有食材放入以后,大火快炒,保持韭菜的口感,炒的过火就不好吃了。