食材明细主料扁豆 (750g)百页豆干 (1块)辅料蚝油 (1大匙)蒜 (4辨)糖 (1/4茶匙)油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)扁豆炒百页豆干的做法步骤1、扁豆洗净,切小段。2、百页豆干切片。3、蒜剁末。4、烧开一锅水,放少许油和盐,把扁豆倒入。5、水再开后继续煮2-3分钟。6、把扁豆倒出,过凉水。7、热油锅,把蒜末爆香。8、把扁豆和豆干放入炒。9、放入蚝油,糖和少量水炒匀,盖上盖子煮到扁豆适量自家喜欢的软硬度。(扁豆偏硬,要稍煮久点才软身和入味)10、出锅。11、简单素菜。