“这道菜是由东北菜小鸡炖蘑菇演变而来,做法差不多,就是多了一些魔芋和松茸,让这道菜味道更加的鲜美” 食材明细主料仔鸡 (一只)魔芋 (适量)辅料松茸 (适量)榛蘑 (适量)配料葱 (适量)干辣椒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)草果 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)姜 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)松茸魔芋烧仔鸡的做法步骤1、原料图(松茸,针蘑用温水泡好)2、将仔鸡剁成块状3、魔芋也切块4、干辣椒葱姜等香料备好待用5、先用沸水焯一下魔芋,使之去掉涩味6、油锅烧热,将鸡块放进锅里煸炒7、煸炒出油后,没有血色时烹入适量的料酒去腥8、然后放少许老抽上色9、这时把葱姜、干辣椒、八角等香料放进锅里和鸡块一起翻炒10、再将蘑菇和魔芋也放进锅里,放适量的盐翻炒均匀11、加上汤烧至半小时,汤汁收干,颜色红亮味道浓郁、鸡块软烂即可