准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 仔鸡 :1只姬松茸 :10来朵 辅料葱 :适量 姜 :适量 酱油 :适量鸡精 :适量 冰糖 :适量绍酒 :适量 具体步骤1. 仔鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用2. 锅内热油,五成热时,下入仔鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油。3. 烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。4. 往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟。5. 加入鸡精,翻匀即可起锅。