食材明细主料猪小肠 (1幅)蒜 (2颗)辅料生抽 (1勺)盐 (1勺)油 (1勺)料酒 (1勺)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒜炒猪小肠的做法步骤1、猪小肠,清洗干净,放入水中,煮,煮开后,捞出,沥干水分;2、猪小肠,切段,备用;3、蒜、姜,切片4、热锅,入油,放入蒜和生姜,翻炒,出香;5、然后,再放入小肠,翻炒;6、淋入料酒和生抽;7、加入少许的盐,翻炒;8、收汁,就可以出锅了9、成品小窍门猪小肠,一定要清洗干净,否则会有异味,可以用盐,搓洗,冲水,直至干净;