“四季豆,清新脆爽,非常好吃,但是四季豆如果没有炒熟,很容易中毒,将四季豆切成丝再炒容易熟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
四季豆丝炒肉的做法步骤
1、换一种切法,味道更加棒。
2、食材准备好。四季豆撕去筋膜,斜切成细丝。猪腿肉切丝用盐、料酒、淀粉腌渍10分钟。
3、植物油放腌渍好的肉丝滑至变色。
4、炒好的肉丝拨至一边,放入四季豆,加上红辣椒大火翻炒。
5、加适量盐炒至四季豆变色,和肉丝拌匀。
6、加入大蒜、老抽、生抽调味。
7、美味。
小窍门
四季豆一定要炒熟不然会中毒。
全程大火