“春节将近,各种年糕琳琅满目,甜的,咸的都有,鸡蛋年糕你吃过吗?来试试吧~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋年糕的做法步骤
1、备好食材:白色无味年糕、葱、鸡蛋。
2、年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。
3、热锅,放少许油,下年糕略煎片刻。
4、鸡蛋再次用筷子搅拌一下,倒入平底锅中。
5、鸡蛋凝固之后,用锅铲轻轻推动一下,抛起平底锅将食材翻过面,煎焦黄色即可。
6、铲起,撒点葱花,开吃~
小窍门
糯米年糕略煎片刻就软了,鸡蛋倒下后别急着翻动,定型后才抛起锅翻动另一面,这样才会有成片的蛋皮,口感更好。