糖醋藕丁的做法 家常菜-酸甜开胃的糖醋藕丁 糖醋藕丁怎么做

“这个藕丁酸酸甜甜的，很开胃。所以偶尔会给宝宝炒来吃，只要汤多点时间长点就可以了。

莲藕含有淀粉和蛋白质，适合老人和儿童食用，老人和儿童吃了能提高免疫力。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋藕丁的做法步骤

• 1、藕去皮切块，用开水烫熟，可以煮的时间长一点，但不要用铁锅煮会变黑。

• 2、白醋两勺，糖三勺，老抽一勺，盐一小勺。加一点水调成汁待用。

• 3、水淀粉准备好。

• 4、锅里放油，热后倒入藕丁翻炒。

• 5、倒入糖醋汁，小火熬下，倒入淀粉水收汁。

• 6、出锅酸甜适口，非常下饭。

小窍门

1.一定不要用铁锅，藕会发黑。
2.糖.醋.老抽的比例是3比2比1，所以如果做的多的话按比例增加就行了。
3.藕有脆藕和面藕之分，7孔的外皮褐色，短面粗，淀粉含量高适合煲烫。9孔表皮银白色看着很漂亮，吃起来口感脆嫩，适合做凉拌菜和炒着吃。