“米饭搭档”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉憋茄的做法步骤
1、把茄子洗干净,在开水焯一下,划开,但不能断,肉馅调好的,比水饺馅多点盐。
2、把肉馅填充满辣椒,茄子,土豆,把茄子用葱叶固定下,土豆也可以固定下,棉线也可以。
3、倒油放酱,葱花,蒜瓣爆香,放入茄子,辣椒,土豆,炒下后倒入水,莫过茄子,开始大火烧开转中火炖
4、土豆炖的时间长点,可以先把炖熟的辣椒,茄子盛出来,最后勾芡下,搭配米饭
小窍门
土豆最好小点,茄子不要太大,也可以用油煎下,再炖。