食材明细主料西葫芦 (两个)牛肉 (适量)蒜白 (适量)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)辣椒粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)西葫芦炒牛肉的做法步骤1、西葫芦两个洗净。2、西葫芦切成丝。3、牛肉用少许盐,生抽,淀粉腌制十分钟。4、适量油煸香蒜白。5、下入腌制好的牛肉滑散至表面变色。6、马上下入西葫芦丝煸炒。7、然后下入盐和辣椒粉煸炒出水,三分钟左右就可以加入鸡精出锅了。