食材明细主料蛤干 （适量）刀豆 （适量）辅料蒜头 （适量）配料料酒 （适量）鸡精 （适量）盐 （适量）咸鲜 （口味）烧 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）蛤干烧刀豆的做法步骤1、刀豆洗净，焯水。2、蛤干泡开，去掉杂物，焯水。3、热锅冷油，爆香姜末，加蛤干炒十几秒，加料酒，鸡精，一点水炖半小时左右。4、加入刀豆烧开，加蒜末，盐调味。5、这样就成功了。小窍门蛤干一定要处理干净，否则会有沙。
