土豆烧鸡焖刀削面的做法 土豆烧鸡焖刀削面怎么做

“鸡肉的鲜美融入到软糯的土豆之中，刀削面有嚼劲儿，加上它吸收了鸡肉和蔬菜的香味，饭菜一体，特别美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

土豆烧鸡焖刀削面的做法步骤

• 1、油热以后打入鸡肉翻炒变色，加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至金黄。

• 2、加入多多的开水烧1小时。

• 3、加入香菇。

• 4、加入土豆和大蒜烧30分钟。

• 5、锅里烧土豆的时候，把青椒和芹菜切成段，木耳清洗干净备用。

• 6、土豆烧软以后，倒入青椒、木耳、芹菜翻炒，让辣椒的辣味浸入鸡肉和土豆之中。

• 7、鸡肉调好味道，把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。

• 8、在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）

• 9、用锅铲把酱油水和着面、鸡肉一起翻炒均匀即可出锅，不用再加任何调味料。

• 10、出锅啦！碗里加入刀削面、菜和鸡肉一起吃，特别够味。

小窍门

1.鸡肉调好味道以后，才把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。2.在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，就用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）