“继续整蚕豆!
天气渐热,胃口也变差了。做一碗这样清淡、营养又美味的汤羹,就着昨天卤好的鸭杂拼盘,再拌一碗蒜泥空心菜,也算是很丰盛的一餐哈!
”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚕豆鸡蛋花的做法步骤
1、原料图
2、鸡蛋加1小勺料酒,小半勺盐搅打均匀备用。炒锅烧热倒油,倒适量油,下葱白、姜丝爆香
3、倒入虾米爆香
4、下蚕豆翻炒30秒
5、加入一碗清水滚开(后面两张图是我家先生用单反拍的,又换镜头了,败家!)
6、打入鸡蛋液(等鸡蛋花稍定形后再翻动)
7、鸡蛋花定形后,加入1小勺盐,撒葱花起锅
8、鲜美无比!试试吧!