食材明细主料蚕豆 (650克)鸡蛋 (2只)雪菜 (75克)辅料料酒 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)雪菜鸡蛋炒蚕豆的做法步骤1、食材:蚕豆2、鸡蛋3、雪菜4、将蚕豆剥壳取肉、淘洗一下,待用。5、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。6、打成蛋液,待用。7、将雪菜洗净捞出、挤干水分。8、放在案板上切碎,待用。9、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。10、随后,利用炒蛋的油下入蚕豆肉翻炒一下。11、接着,加一些清水煮开,煮至蚕豆肉断生。12、然后,合入雪菜翻炒翻炒。13、最后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下,即可。