“蚕豆与鸡蛋的搭配,蚕豆粉糯,鸡蛋鲜香,色泽艳丽,是一道美味家常菜!” 食材明细主料蚕豆 (适量)葱 (适量)鸡蛋 (两个)辅料花生油 (适量)盐 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鸡蛋炒蚕豆的做法步骤1、备好食材:蚕豆剥去外皮(口感更好),清洗干净备用2、锅内倒入水烧开,加入少许盐下蚕豆焯熟,捞出过凉水备用3、葱洗净切成小段备用4、鸡蛋打散加入少许盐,料酒调匀备用5、热锅倒入适量花生油,下蛋液煎至凝固时,划散开来,下葱白煸香,盛出备用6、锅内倒入少许油,下焯好的蚕豆,加入少许盐翻炒片刻7、加入煎好的鸡蛋,葱花混合炒匀即可8、成品9、成品